为了进一步加强食品安全管理工作，提高餐饮管理水平，确保我校师生舌尖上的安全，6月6日下午，我校后勤服务中心邀请上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会主任沈建平，在东海源南716为我校食品从业人员召开食品安全专题培训会，会议由后勤服务中心主任职绚绚主持。
沈建平老师首先从“六T”的具体内容讲起，“六T”的内容主要包括天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进；随后着重分析了“食品安全方面的法律与法规”“制度与规范”“食堂‘六T’现场管理”“操作规范与关键节点”“值得关注的五个问题”等五个方面；最后重点列举了在实际工作中容易忽视的一些小细节、小问题。
职绚绚作最后总结。她要求大家提高对食品安全的认识，把保障食品安全的责任放在心上、扛在肩上，在实际工作中，要抓细节、保安全。
此次培训进一步增强了餐饮企业食品安全责任，提高了餐饮从业人员的法制观念和安全意识，为文明和健康校园建设打下坚实基础，为我校师生食品安全保驾护航。（通讯员 任文娟）
